История в деталях

Ведение дневника похудения может увеличить скорость потери веса в разы.
Правила форума
Друзья, приглашаю всех в наш тематический чат в Телеграм https://t.me/joinchat/Cbu76hCsIsVU8RuCrXlRaQ
LarSen

История в деталях

Сообщение LarSen » 26 апр 2019, 13:52

По моему одному проверенному рецепту надо класть 0,5 муки, а во второй замес, когда уже добавляются суфофрукты, кладётся вторая половина.


вот этот вариант мне оч нравится для куличей - с мукой тут вряд ли ошибештся
много сдобы - такой двойной замес должен быть оч хорош

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 26 апр 2019, 13:57

LarSen, спасибо, котик! Всё, нет вопросов совсем!!))) :give_heart:
Тружусь) 8-)
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

LarSen

История в деталях

Сообщение LarSen » 26 апр 2019, 14:21

о! еще момент

после полного замеса через 20 мин сделай обминку
тесто не вырастет еще, но ты почувствуешь, что поменялась его структура

и все. потом - как обычно: выросло в 2-3 раза - обинка и т.д.

для сдобного такого 3-4 обминки норм

Аватара пользователя
Nadejda 74
Легенда
Легенда
Сообщения: 1965
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 11:10
Откуда: Украина

История в деталях

Сообщение Nadejda 74 » 26 апр 2019, 14:23

И я скрещу пальцы, ну чтоб уж точно получилось.
[url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение
Нет ничего более вкусного, чем ощущать себя стройной. :bye:
[url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение :dance:

Аватара пользователя
Nadejda 74
Легенда
Легенда
Сообщения: 1965
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 11:10
Откуда: Украина

История в деталях

Сообщение Nadejda 74 » 26 апр 2019, 14:27

У мужа бабушка куличи пекла - сильно много сдобы не ложила. Всегда знатные были. А цыгане рядом жили, так те наоборот, до сотни яичных желтков в тесто вбивали. А потом в специальной печи в ведрах пекли.
[url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение
Нет ничего более вкусного, чем ощущать себя стройной. :bye:
[url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение :dance:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 26 апр 2019, 20:21

LarSen, спасибо! Всё записала и всё сделала!)
Nadejda 74,
Nadejda 74 писал(а):Source of the post И я скрещу пальцы, ну чтоб уж точно получилось.
- хорошо)))
Рассказываю, полёт нормальный! Ой, как бы не сглазить))) Стоят в формочках. Растут)))
Ну что, сейчас тесто сильно отличается от того, что было вчера - мягче, живее. И батон из него точно не сформировать, но уложить в батон, при желании, наверное, можно) Короче, пока всё хорошо.
Впереди главное испытание - получить пар и не поджарить) Боюся, боюся, что обожгуся))) Сковорода боюсь плюнет кипятком и всё, ломанусь в кусты)))
Ладно, не буду каркать. До связи) :crazy:
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
Фаина
Легенда
Легенда
Сообщения: 2447
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 03:28

История в деталях

Сообщение Фаина » 27 апр 2019, 03:37

Столько таких фишечек у вас по стряпне.А я закинула остатки теста от пончиков в маленькие две формочки,и чисто символически вышли куличики .чуть разукрасила.Сама есть же все равно не буду.Дочь себе и рябятишкам сама состряпает.Хотела кето- пасху сделать,но Вчера не успела,а два дня праздничных буду на работе.У Мариночки все получится отлично,не может не получится ...
:claping: вес 66:claping: :bye:
Стройнею с марта 2017 г ,с 93 кг . :bye:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 27 апр 2019, 10:05

Фаина,
Фаина писал(а):Source of the post У Мариночки все получится отлично,не может не получится ...
- да! получились!!
Девушки, ну что, всё отлично! Куличи прелесть) Ароматные, вкусные! Вчера у нас было кисло, поэтому положила больше шафрана. Купила крашеный кумкват - красный, оранжевый. Получились яркие весёлые куличи) Изюм не очень люблю, поэтому его мало. Пор больших в куличах нет, как хотелось, но это совсем не портит вкус. В меру рассыпчатые, нежные, чуть влажные - не мокрые. И знаете, это действительно куличи! Не маффины, не кексы, не булочки, а хорошие самодостаточные куличи, со своим неповторимым ароматом и вкусом. Я довольна)
Всем спасибо за поддержку!!!
LarSen, спасибо тебе огромное за компанию в этом деле и помощь! Прикинь, супруг не дал провести эксперимент с паром))) Испугался, что меня снесёт или взрыв какой будет))) Короче, пекла традиционным способом - при 180гр 30 минут.
Фото разреза ниже. Украшать буду вечером. Пока крашу яйца) Муж просит)
Девушки, подскажите, где хранить куличи - в холодильнике или при комнатной температуре? И сколько можно хранить - неделю, две?
Изображение
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
Jenny
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 719
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:57
Откуда: Питер

История в деталях

Сообщение Jenny » 27 апр 2019, 10:34

У тебя как всегда, красота да и только!!!
[url=http://lines.nadietah.ru/]Изображение
на www.nadietah.ru
с 25.03.2019 :claping:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 27 апр 2019, 10:54

Jenny,
Jenny писал(а):Source of the post У тебя как всегда, красота да и только!!!
- спасибо, дорогая) :give_rose:
Самое главное, всё записать, чтобы ничего не упустить к куличам в следующем году) Опять же забуду, как делать))) Правда, и так уже вчера все шаги записала. Но надо "контрольный выстрел"))) сделать - просмотреть ещё раз записи. Вдруг, что пропустила. :)
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

LarSen

История в деталях

Сообщение LarSen » 27 апр 2019, 16:56

куличи замечательные..)

рада, что обошлось без членовредительства,
а то я уже, грешным делом , переживать начала - вдруг у тебя что там случилось..)

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 27 апр 2019, 18:23

LarSen, не, ничего не случилось))) Подскажи, как правильно хранить куличи, плиз)
А я разогналась))) Поставила ещё полпорции. Но уже на живых дрожжах. Отлично подходит. Завтра сравню, будет ли разница. И если будет, то какая.
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

LarSen

История в деталях

Сообщение LarSen » 27 апр 2019, 18:47

Мариночка,
не знаю, честно..)

у меня долго не стоят. храню, как хлеб

видела, что девочки, кто продает свои куличи, упаковывают в целлофан

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 28 апр 2019, 08:05

LarSen, понятно) Спасибо!!
Всем привет!
Подвела сейчас "итого" по пасхальной выпечке - куличи на живых дрожжах почти не отличаются от тех, что делала на сухих. Вот это различие "почти" настолько мизерно, что не отличить. Как я ожидала, что бац, и получится что-то из ряда вон, какое прекрасное, не случилось. Официально заявляю, даже не стоит заморачиваться по поводу дрожжей. По куличам) Можно спокойно готовить на сухих. От замены "ах" и "ох" точно не получите) По прочему (хлеб, булочки и тд) не знаю, не проверяла.
Итак, "итого" за месяц по весу :
Изображение
Изображение
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 28 апр 2019, 08:21

Конечно, по среднему аперель меня устраивает. Но! Пузик в 85см (+3) настораживает) Как хорошо, что веду замеры каждый месяц. Эти +3см на пузе показали, что тренировок в апреле было мало, а еды много))) Объём ног дал +1см. Нууу, массаж закончился и всё вернулось на круги своя. Да ещё и тренировок мало.
Сегодня третий день дегустации куличей. Уже тошнит от них. А ещё ехать в деревню, яйцами и куличами обмениваться. И на весах 58,4. Поэтому прыжков до потолка с утра нет) Хотя неделя по среднему вышла 58,1. Три дня на сдобе дадут по среднему +0,3 или +0,4 на следующей неделе.
Не хотелось, конечно, плюсовать, но, думаю, так надо было - ведь у меня теперь есть проверенный, отработанный, пошаговый, записаный(!!) рецепт своих вкусных куличей. Я молодец. Пекла три дня. Ради хорошего рецепта готова морально принять и отработать на понижение 0,3-0,4кг))) Блин, а может и рано паникую, не знаю. Хотя, чего рано? Думаю, что не рано. Я же себя знаю)
Всем хорошего дня! Пошла заниматься украшательством)
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 03 май 2019, 14:57

Всем привет)
Я не пропала, просто много дел. На этой неделе нам дали грузовую машину - пакуем и вывозим вещи, готовимся съезжать)
На этой же неделе сдаю три работы на кондитерских курсах - горячий фондан с жидкой карамелью, творожно малиновый торт со взбитыми сливками и лазанью. Готовлю, делаю поэтапные фото и видео, отсылаю на проверку.
И третий масштабный "проект" - рассчитываю и закупаю ингредиенты к торту на 9 мая для свояка. У него в этот день днюха. Буду собирать торт от Адриано Зумбо. Его торт V8 - моя гордость) Потому что я его делаю!) Это шикарный по вкусу и очень сложный торт. В составе 9 (!!!) слоёв. Картинка с интернета ниже. Собирается 2-3 дня. Но это того стоит. Делаю очень редко и только для своих.
Про вес. Растёт)) Не критично, под потолок, но растёт) Всё фиксирую. Сижу в 1400-1550. Не ниже точно. "Итого" за неделю, как обычно, в воскресенье.
P.S. А ещё, я чего-то прям перенервничала из-за детского "Голоса". Вот не думала, что буду читать новости о результатах этого шоу несколько дней. До сих пор читаю) Интересно, чем эта клоунада закончится.
url=https://radikal.ru]Изображение[/url]
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
Фаина
Легенда
Легенда
Сообщения: 2447
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 03:28

История в деталях

Сообщение Фаина » 03 май 2019, 16:51

маринночка, привет,о твоих тортах чтобы сказать слов даже не найти.На слово верим что вкус шикарный.И почему ты только кондитер любитель?Ты же наверное могла бы мастер классы сама делать.
:claping: вес 66:claping: :bye:
Стройнею с марта 2017 г ,с 93 кг . :bye:

Аватара пользователя
Фаина
Легенда
Легенда
Сообщения: 2447
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 03:28

История в деталях

Сообщение Фаина » 03 май 2019, 16:51

А "голос" что то изредка стала смотреть.
:claping: вес 66:claping: :bye:
Стройнею с марта 2017 г ,с 93 кг . :bye:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 03 май 2019, 17:07

Фаина,
Фаина писал(а):Source of the post И почему ты только кондитер любитель?Ты же наверное могла бы мастер классы сама делать.
- потому, что поздно "заскочила" в вагон) Даже для простых видео нужны деньги - хороший кондитерский инвентарь, хорошая аппаратура, снимающий человек (как минимум), он же монтажёр отснятого материала, раскрученная соцсеть - иначе для чего/кого это всё делать?) Без первоначального капитала в 50-60т.р. нечего и начинать. Если рассматривать тему, как бизнес, кроме первоначального капитала, должна быть творящая сторона и сторона продвигающая.
Как видишь, у меня много чего нет)
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:

Аватара пользователя
маринночка
Легенда
Легенда
Сообщения: 2813
Зарегистрирован: 24 апр 2018, 18:44
Откуда: Омск

История в деталях

Сообщение маринночка » 03 май 2019, 18:32

Десерты сдала на отлично. Не могу видео загрузить, ррррррр((((
http://lines.nadietah.ru/]Изображение
http://www.nadietah.ru/diets]Эффективные диеты[/url] на www.nadietah.ru
Собаки лают, караван идёт. Питание стр.160 :pardon:


Вернуться в «Дневники»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 131 гость