Форум ХиКи

Творожная запеканка из обезжиренного творога с яблоками / Белки 10,3 Жиры: 1,5 Углеводы: 20,2 | ккал: 138,5

Ингридиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Творог Президент 0,2%	800	120	1,6	14,4	565,92	30
Яйцо куриное целое сырое	130	16,30	12,31	0,90	185,9
Мука 1 сорт пшеничная	110	11,66	1,43	74,36	365,91	85
Сахар песок	70	0	0	69,93	286,70	70
Яблоко	500	2	2	49	227,7	35
Крахмал кукурузный	105	1,05	0,63	87,61	369,63	85
Масло сливочное 72,5% жирности	5	0,04	3,60	0,01	34,10	51
Итого:	1470	151,05	21,57	296,21	2035,86

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Берем: Творог
Мука 3 ст.л. с горкой
Яйца 3 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст.л. с горкой
Яблоки 5 шт.
Сахар 3 ст.л.

Творог хорошенько перетираем или взбиваем блендером, яблоки натираем на терке. Все перемешиваем, смазываем форму и ставим в духовку. У меня запеканка пеклась 1 час при 180 градусах.

Слоеный пирог-перевертыш / Белки 10,0 Жиры: 5,973 Углеводы: 12,4 | ккал: 147,5

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Грибы шампиньоны резанные консервированные	187	4,30	0,90	0,90	30,16
Сыр Голландский брусковый	318	83,60	84,51	0	1129,57	0
Рис отварной без масла	440	9,10	1,32	95,91	442,61
Лук репчатый	50	0,7	0,1	4,1	20,61	15
Телятина 1 категория	175	34,41	3,5	0	173,9
Свинина для жарки среднежирная	175	35,11	24,30	0	370,44
Фасоль зеленая стручковая резаная	400	8,8	0	21,6	124,64	30
Яйцо куриное целое сырое	144	18,09	13,69	1,04	205,92
Кефир 1% Белая Линия	270	8,1	2,7	9,45	97,01	15
Мука 1 сорт пшеничная	210	22,26	2,73	141,96	698,61	85
Соль поваренная пищевая	10	0	0	0	0	0
Разрыхлитель	10	0,01	0	1,96	8,01
Итого:	2239	224,48	133,75	276,92	3301,48

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Ингредиенты берем в том же количестве, что и в таблице. Единственное, грибов нужно побольше - грамм 300-400. У меня муж купил грибы в консервной банке, на которой был указан вес в 425 гр., а на деле оказалось меньше половины

Из мяса и лука делаем фарш. Застилаем форму пергаментом (обязательно!) и начинаем выкладывать:
1. Грибы
2. Натертый сыр
3. Отварной рис
4. Фарш
5. Фасоль

Далее делаем тесто. Взбиваем 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 - 1.5 стакана муки, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно получится как на оладьи. Этим тестом заливаем пирог и выпекаем при температуре 180 градусов около 1 часа.

Даем пирогу остыть около 30 минут и переворачиваем его на блюдо, чтоб грибочки получились сверху.

Куриный пирог с луком и сыром / Белки 19,2 Жиры: 4,5 Углеводы: 7,5 | ккал: 150,9

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Грудка куриная отварная	380	113,24	6,84	1,9	535,61
Яйцо куриное целое сырое	109	13,69	10,37	0,78	155,87
Мука 1 сорт пшеничная	50	5,3	0,65	33,8	166,31	85
Разрыхлитель	3	0,00	0	0,51	2,42
Сыр Адыгейский	88	17,40	17,40	1,32	238,89
Молоко 0,5%	150	4,2	0,75	7,35	54,33	25
Лук репчатый	185	2,59	0,37	15,17	76,21	15
Итого:	815	156,42	36,38	60,83	1229,64

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Берем:
2 вареных куриных грудки
2 яйца
50 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
80 гр. сыра (по возможности нежирного)
150 гр. молока
1 большую луковицу

Взбиваем блендером смесь из яиц, муки, молока, натертого сыра и разрыхлителя.
Курицу нарезаем кусочками, лук слегка протушиваем на ложке воды.

Форму для запекания застилаем пергаментом. В форму выкладываем курицу, лук, солим, перчим и все заливаем приготовленной смесью. Выпекаем в духовке около 45 мин. при 180 градусах.

Немного видоизменила свою творожную запеканку. Вместо яблок добавила курагу и изюм, а вместо сахара - мед.

Творожная запеканка 0,2% с курагой, изюмом и медом / Белки 12,8 Жиры: 1,1 Углеводы: 31,7 | ккал: 192,8

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Творог Президент 0,2%	450	67,5	0,9	8,1	318,33	30
Яйцо куриное целое сырое	51	6,41	4,85	0,37	72,93
Мука 1 сорт пшеничная	70	7,42	0,91	47,32	232,81	85
Изюм	41	1,23	0	32,39	137,80	65
Крахмал кукурузный	55	0,55	0,33	45,90	193,62	85
Курага	57	2,91	0,11	29,07	132,93	40
Мед акациевый	68	0,50	0	50,81	210,77	85
Итого:	674	86,52	7,1	213,96	1299,19

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Получилось очень квусно

сладкая получилась =)

ХиКи писал(а):сладкая получилась =)

Нет, как раз в меру

Запеканка с грушей и сухофруктами / Белки 10,7 Жиры: 1,0 Углеводы: 26,4 | ккал: 164,4

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Творог Президент 0,2%	450	67,5	0,9	8,1	318,33	30
Яйцо куриное целое сырое	50	6,28	4,71	0,36	71,5
Курага	50	2,6	0,15	25,5	116,60	40
Изюм	20	0,6	0	15,8	67	65
Чернослив	30	0,69	0,21	17,25	76	40
Сахар	70	0	0	69,86	286,40	70
Мука высшего сорта пшеничная	70	7,21	0,77	48,23	234,41	85
Крахмал картофельный	20	0,02	0	15,64	64,20	95
Масло сливочное 72,5% жирности	5	0,04	3,60	0,01	34,10	51
Груша	100	0,4	0,3	10,3	46,66	30
Итого:	800	85,34	10,64	211,05	1315,2

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi
Выпекать при 170-180 градусах 30-40 минут. Для аппетитной корочки можно перед завершением выпекания подержать под грилем.

Поставила вот такой пирог-запеканку

Куриный пирог-запеканка в мв / Белки 16,0 Жиры: 3,7 Углеводы: 6,9 | ккал: 128,9

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Филе куриное отварное	300	69,3	3,6	0	317,61
Мука 1 сорт пшеничная	50	5,3	0,65	33,8	166,31	85
Яйцо куриное целое сырое	80	10,04	7,60	0,57	114
Молоко 2,5%	150	4,35	3,75	7,2	82,23	30
Сыр Ольтермани 17% жирности	50	14,5	8,5	0	138,5	0
Разрыхлитель	10	0,01	0	1,96	8,01
Перец душистый	2	0,12	0,17	1,01	6
Перец черный молотый	1	0,10	0,00	0,31	2,32	15
Соль поваренная пищевая	5	0	0	0	0	0
Итого:	648	103,72	24,27	44,85	834,98

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi


1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

Вот.. поставила в мв

Творожная шарлотка / Белки 8,955 Жиры: 1,1 Углеводы: 13,8 | ккал: 103,3

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Яйцо куриное целое сырое	80	10,00	7,60	0,51	114,4
Мука 1 сорт пшеничная	50	5,3	0,65	33,8	166,31	85
Яблоки Голден	350	1,4	0,35	37,73	163,61	35
Творог Кубанская буренка обезжиренный	340	61,2	0,68	6,12	282,30	30
Разрыхлитель	10	0,01	0	1,96	8,01
Сахар	40	0	0	39,92	164	70
Итого:	870	77,91	9,28	120,04	898,63

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi




Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить.
В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков.
Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой.
На протвень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк.
Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона

******пицца из курицы с грибами на 5 порций.140 Ккал*****Что потребуется
Дрожжевое тесто 300г Отварное куриное мясо 100г
Маринованные (свежие) шампиньоны 150г Яйца 2шт
Молоко нежирное 100мл Укроп 15г
Молотая паприка 5г Перец молотый и соль.
Способ приготовления
Грибы нарезать ломтиками. Зелень и куриное мясо измельчить. Взбить яйца и молоко, добавив перец, соль и паприку.
Раскатать тесто и застелить им противень, сделав по краям припуск в 1 см. Выложить мясо с зеленью, грибы и залить молочно-яичной смесью. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пиццу 20 минут.

*****лепешки из овсянных хлопьев .5 порций 235 Ккал*****Что потребуется
150 гр. кефира 1% Овсяные хлопья самого долгого приготовления (15-20 мин)
1 яйцо - если печь в духовке, или 1 белок - если жарить. Фруктовый наполнитель по желанию: яблоки с корицей, сушеные ягоды, сухофрукты (у меня сушеная вишня, а яблоко+корица - это просто объеденье)
1 ст. ложка оливкового масла (если хотим жарить) подсластитель по вкусу (я не кладу, а готовые поливаю сиропом или вареньем с подсластителем)
Способ приготовления
Кефир смешиваем с хлопьями так, чтобы получилась густая (но текучая) каша.
Оставляем минимум на 30 минут, а можно и на ночь (например, с вечера на утро).
После набухания добавляем в смесь все остальные компоненты, тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой кучки из смеси на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Или жарим на очень умеренном огне на сковороде под крышкой с 1 ст. ложкой оливкового масла.
Кушаем теплые.

****КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ ПРЕВОСХОДНЫЙ.8 ПОРЦИЙ 187 Ккал.*****Яичные белки – 2 шт. Соль – 1/8 ч. ложки
Очень мелкий сахар – половина стакана Лимонный сок – 2 ч. ложки
Картофельный крахмал – 2 ст. ложки Вода – половина стакана плюс 2 ст. ложки
Свежая клубника – 4 стакана Маргарин – 1 ст. ложка
Сахар –3/4 стакана
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 120 С.
Взбейте яичные белки с солью с помощью миксера в густую пену. Постепенно добавляйте сахар по одной столовой ложке. Добавьте чайную ложку лимонного сока и взбивайте, пока пена не станет тугой и тягучей.
Переложите меренги в слегка смазанную жиром форму и запекайте 1 час. Остудите.
Пока основа для пирога остывает, смешайте картофельный крахмал, 2 столовые ложки воды и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешивайте, пока крахмал не растворится.
Положите стакан клубники и половину стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте смесь из картофельного крахмала, маргарин и ¾ стакана сахара. Мешайте, пока смесь не станет густой и однородной.
Положите оставшиеся ягоды в охлажденный корж из безе и полейте глазурью. Поставьте в холо-дильник до подачи на стол.

Творожно-сырная запеканка с шампиньонами и помидорами

*На 100 гр- 116.04 ккал.*

На 2 порции понадобится:

400 гр. творога
50 гр. твердого сыра
3 яичных белка
2 крупных шампиньона
2 средних помидора
Зелень, в том числе базилик (можно сушеный).
Соль, смесь перцев.

Взбить творог с предварительно натертым сыром и белками. На дно формы, смазанной небольшим колличеством растительного масла, выложить порезанные полукольцами помидоры, подсолить, поперчить и посыпать базиликом. Затем выложить творожную смесь, разровнять.
Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. Отправить в разогретую духовку 25-30 минут.

Торт из кабачков и баклажанов с морковью и грибами / Белки 3,3 Жиры: 4,1 Углеводы: 13,7 | ккал: 109

Ингредиенты	грамм	Белки	Жиры	Углеводы	ккал	ГИ
Кабачки	1000	6	3	46	241	15
Баклажан	1000	12	1	45	243	20
Яйцо куриное целое сырое	50	6,28	4,75	0,36	71,5	48
Мука 1 сорт пшеничная	300	31,8	3,9	202,8	998,1	85
Сметана 15%	100	2,6	15	3,6	165	56
Майонез Олейна 30%	50	0,25	15	3,15	153,45	60
Укроп	25	0,62	0,12	1,57	10,17	15
Петрушка	25	0,92	0,1	1,9	12,52	15
Чеснок	10	0,65	0,05	2,99	15,39	30
Грибы шампиньоны жареные	300	15	3	0	89,4	15
Морковь	150	1,95	0,15	10,35	51,9	30
Масло подсолнечное	50	0	49,95	0	464,55	0
Итого:	2307,5	78,07	96,02	317,72	2515,98

Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Описание приготовления:
Торт из кабачков - очень простая в приготовлении, легкая и достаточно вкусная закуска. Летом, когда жирные блюда идут плохо, такая закуска расходится на раз-два. Блюдо без претензий на гурманство, но это скорее его преимущество, чем недостаток

Ингредиенты:
Кабачки (среднего размера) — 2 Штуки
Баклажаны (среднего размера) - 2 штуки
Яйцо — 1 Штук
Мука — 2 Стакана (300гр)
Растительное масло — 50 Миллилитров
Майонез — 2 Ст. ложки
Сметана — 3 Ст. ложки
Чеснок — 1-2 Зубчика
Соль, перец — - По вкусу
Зелень — - По вкусу
Грибы (шампиньоны) - 300грамм
Морковь, помидоры - по желанию


Как приготовить "Торт из кабачков"

Готовим тесто: натираем на мелкой терке кабачки (мытые и очищенные от семян и кожуры), Также баклажаны. Солим, отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, муку, перец. Хорошо перемешиваем, должна получиться консистенция теста.

В небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и поочередно жарим блинчики из кабачков. Просто выкладываем где-то полторы столовых ложки, разравниваем по сковороде и обжариваем с обеих сторон.

Складываем испеченные кабачковые блинчики в стопку. (Я впринципе делаю торт сразу. Просто пока жарится первый корж - делаю "крем", и потом сразу перемазываю в процессе. Но - ому как удобно.)

Готовим \"крем\", который будет скреплять наши блинчики: смешиваем сметану с майонезом, добавляем выдавленный чеснок. Смешиваем.По желанию, в крем еще можно добавить зелень.

Грибы обжариваем, помидоры нарезаем тонкими дольками. Если морковь (сегодня не было помидоров - заменила) - трем на терке.

Теперь формируем торт - кладем блинчик, на него намазываем крем, слой грибочков, помидорки или морковь - сверху блинчик, крем, и так пока не кончатся блинчики. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

На самом деле между коржами можно положить что угодно - я пробовала еще и с цветной отварной капустой - тоже неплохо. Баклажаны можно и не добавлять - в первоначальном рецепте их не было, как и грибов. Но с баклажанами вкуснее. Еще можно добавить тертый сыр - кому как нравится. Экспериментируйте на здоровье!
Приятного аппетита

фотографии с клип2нета лучше не выкладывать, они не хранятся там долго на сервере, есть кнопка добавить файл при написании текста туда можно добавить картинку а потом использовать ее в тексте

ХиКи писал(а):фотографии с клип2нета лучше не выкладывать, они не хранятся там долго на сервере, есть кнопка добавить файл при написании текста туда можно добавить картинку а потом использовать ее в тексте

ок спасибо за ликбез. Честно говоря - добавила уже так, потому что боялась что мои эксперименты с фото уничтожат текст) было уже такое

а для чего функционал ютуб?

Какая вкуснятина) Я точно оценю, все любимые продукты. Теперь надо время найти)))