Запеканки и пироги

Рецепты на каждый день, для тех кто хочет питаться вкусно и полезно!
Аватара пользователя
X-Lana
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 29 янв 2014, 16:56

Запеканки и пироги

Сообщение X-Lana » 10 фев 2014, 11:50

Творожная запеканка из обезжиренного творога с яблоками / Белки 10,3 Жиры: 1,5 Углеводы: 20,2 | ккал: 138,5
ИнгридиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Творог Президент 0,2%8001201,614,4565,9230
Яйцо куриное целое сырое13016,3012,310,90185,9
Мука 1 сорт пшеничная11011,661,4374,36365,9185
Сахар песок700069,93286,7070
Яблоко5002249227,735
Крахмал кукурузный1051,050,6387,61369,6385
Масло сливочное 72,5% жирности50,043,600,0134,1051
Итого:1470151,0521,57296,212035,86
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Берем: Творог
Мука 3 ст.л. с горкой
Яйца 3 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст.л. с горкой
Яблоки 5 шт.
Сахар 3 ст.л.

Творог хорошенько перетираем или взбиваем блендером, яблоки натираем на терке. Все перемешиваем, смазываем форму и ставим в духовку. У меня запеканка пеклась 1 час при 180 градусах.

Аватара пользователя
X-Lana
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 29 янв 2014, 16:56

Re: Запеканки и пироги

Сообщение X-Lana » 11 фев 2014, 11:34

Слоеный пирог-перевертыш / Белки 10,0 Жиры: 5,973 Углеводы: 12,4 | ккал: 147,5
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Грибы шампиньоны резанные консервированные1874,300,900,9030,16
Сыр Голландский брусковый31883,6084,5101129,570
Рис отварной без масла4409,101,3295,91442,61
Лук репчатый500,70,14,120,6115
Телятина 1 категория17534,413,50173,9
Свинина для жарки среднежирная17535,1124,300370,44
Фасоль зеленая стручковая резаная4008,8021,6124,6430
Яйцо куриное целое сырое14418,0913,691,04205,92
Кефир 1% Белая Линия2708,12,79,4597,0115
Мука 1 сорт пшеничная21022,262,73141,96698,6185
Соль поваренная пищевая1000000
Разрыхлитель100,0101,968,01
Итого:2239224,48133,75276,923301,48
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Ингредиенты берем в том же количестве, что и в таблице. Единственное, грибов нужно побольше - грамм 300-400. У меня муж купил грибы в консервной банке, на которой был указан вес в 425 гр., а на деле оказалось меньше половины :(

Из мяса и лука делаем фарш. Застилаем форму пергаментом (обязательно!) и начинаем выкладывать:
1. Грибы
2. Натертый сыр
3. Отварной рис
4. Фарш
5. Фасоль

Далее делаем тесто. Взбиваем 3 яйца, 1 стакан кефира, 1 - 1.5 стакана муки, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно получится как на оладьи. Этим тестом заливаем пирог и выпекаем при температуре 180 градусов около 1 часа.

Даем пирогу остыть около 30 минут и переворачиваем его на блюдо, чтоб грибочки получились сверху.
Вложения
a5342e78e99b8e6a07b13df28b0a003c9a54f67258cddc9c2ae06bb5fbf437ea.jpg
a5342e78e99b8e6a07b13df28b0a003c9a54f67258cddc9c2ae06bb5fbf437ea.jpg (140.91 КБ) 5713 просмотров

Аватара пользователя
X-Lana
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 29 янв 2014, 16:56

Re: Запеканки и пироги

Сообщение X-Lana » 15 фев 2014, 21:59

Куриный пирог с луком и сыром / Белки 19,2 Жиры: 4,5 Углеводы: 7,5 | ккал: 150,9
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Грудка куриная отварная380113,246,841,9535,61
Яйцо куриное целое сырое10913,6910,370,78155,87
Мука 1 сорт пшеничная505,30,6533,8166,3185
Разрыхлитель30,0000,512,42
Сыр Адыгейский8817,4017,401,32238,89
Молоко 0,5%1504,20,757,3554,3325
Лук репчатый1852,590,3715,1776,2115
Итого:815156,4236,3860,831229,64
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Берем:
2 вареных куриных грудки
2 яйца
50 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
80 гр. сыра (по возможности нежирного)
150 гр. молока
1 большую луковицу

Взбиваем блендером смесь из яиц, муки, молока, натертого сыра и разрыхлителя.
Курицу нарезаем кусочками, лук слегка протушиваем на ложке воды.

Форму для запекания застилаем пергаментом. В форму выкладываем курицу, лук, солим, перчим и все заливаем приготовленной смесью. Выпекаем в духовке около 45 мин. при 180 градусах.
Вложения
Пирог (1 of 1).jpg
Пирог (1 of 1).jpg (145.58 КБ) 5701 просмотр
Пирог кус (1 of 1).jpg
Пирог кус (1 of 1).jpg (114.94 КБ) 5701 просмотр

Аватара пользователя
X-Lana
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 29 янв 2014, 16:56

Re: Запеканки и пироги

Сообщение X-Lana » 18 мар 2014, 21:37

Немного видоизменила свою творожную запеканку. Вместо яблок добавила курагу и изюм, а вместо сахара - мед.

Творожная запеканка 0,2% с курагой, изюмом и медом / Белки 12,8 Жиры: 1,1 Углеводы: 31,7 | ккал: 192,8
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Творог Президент 0,2%45067,50,98,1318,3330
Яйцо куриное целое сырое516,414,850,3772,93
Мука 1 сорт пшеничная707,420,9147,32232,8185
Изюм411,23032,39137,8065
Крахмал кукурузный550,550,3345,90193,6285
Курага572,910,1129,07132,9340
Мед акациевый680,50050,81210,7785
Итого:67486,527,1213,961299,19
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Получилось очень квусно :)
Вложения
Запеканка-2.jpg
Запеканка-2.jpg (118.4 КБ) 5661 просмотр

Аватара пользователя
Сергей (ХиКи)
Администратор
Администратор
Сообщения: 2936
Зарегистрирован: 14 ноя 2013, 12:24

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Сергей (ХиКи) » 19 мар 2014, 00:07

сладкая получилась =)
Кто хочет, тот ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.

Аватара пользователя
X-Lana
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 259
Зарегистрирован: 29 янв 2014, 16:56

Re: Запеканки и пироги

Сообщение X-Lana » 19 мар 2014, 08:44

ХиКи писал(а):сладкая получилась =)


Нет, как раз в меру :)

Аватара пользователя
ryngi
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 410
Зарегистрирован: 24 ноя 2013, 20:44

Re: Запеканки и пироги

Сообщение ryngi » 06 апр 2014, 11:13

Запеканка с грушей и сухофруктами / Белки 10,7 Жиры: 1,0 Углеводы: 26,4 | ккал: 164,4
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Творог Президент 0,2%45067,50,98,1318,3330
Яйцо куриное целое сырое506,284,710,3671,5
Курага502,60,1525,5116,6040
Изюм200,6015,86765
Чернослив300,690,2117,257640
Сахар700069,86286,4070
Мука высшего сорта пшеничная707,210,7748,23234,4185
Крахмал картофельный200,02015,6464,2095
Масло сливочное 72,5% жирности50,043,600,0134,1051
Груша1000,40,310,346,6630
Итого:80085,3410,64211,051315,2
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi
Выпекать при 170-180 градусах 30-40 минут. Для аппетитной корочки можно перед завершением выпекания подержать под грилем.

фото0147.jpg
фото0147.jpg (26.23 КБ) 5619 просмотров
Мужество есть лишь у тех, кто ощутил сердцем страх,
Кто смотрит в пропасть, но смотрит с гордостью в глазах (с)
Изображение

Аватара пользователя
Д/Б
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 633
Зарегистрирован: 11 янв 2014, 17:17

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Д/Б » 17 апр 2014, 12:13

Поставила вот такой пирог-запеканку

Куриный пирог-запеканка в мв / Белки 16,0 Жиры: 3,7 Углеводы: 6,9 | ккал: 128,9
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Филе куриное отварное30069,33,60317,61
Мука 1 сорт пшеничная505,30,6533,8166,3185
Яйцо куриное целое сырое8010,047,600,57114
Молоко 2,5%1504,353,757,282,2330
Сыр Ольтермани 17% жирности5014,58,50138,50
Разрыхлитель100,0101,968,01
Перец душистый20,120,171,016
Перец черный молотый10,100,000,312,3215
Соль поваренная пищевая500000
Итого:648103,7224,2744,85834,98
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi


1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

Аватара пользователя
Д/Б
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 633
Зарегистрирован: 11 янв 2014, 17:17

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Д/Б » 19 апр 2014, 12:02

Вот.. поставила в мв

Творожная шарлотка / Белки 8,955 Жиры: 1,1 Углеводы: 13,8 | ккал: 103,3
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Яйцо куриное целое сырое8010,007,600,51114,4
Мука 1 сорт пшеничная505,30,6533,8166,3185
Яблоки Голден3501,40,3537,73163,6135
Творог Кубанская буренка обезжиренный34061,20,686,12282,3030
Разрыхлитель100,0101,968,01
Сахар400039,9216470
Итого:87077,919,28120,04898,63
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi




Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить.
В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков.
Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой.
На протвень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. тесто получается нежным слегка напоминает чизкейк.
Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона

Аватара пользователя
люлечка я
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 253
Зарегистрирован: 02 май 2014, 14:05
Откуда: КРАСНОДАР

Re: Запеканки и пироги

Сообщение люлечка я » 17 май 2014, 16:51

******пицца из курицы с грибами на 5 порций.140 Ккал*****Что потребуется
Дрожжевое тесто 300г Отварное куриное мясо 100г
Маринованные (свежие) шампиньоны 150г Яйца 2шт
Молоко нежирное 100мл Укроп 15г
Молотая паприка 5г Перец молотый и соль.
Способ приготовления
Грибы нарезать ломтиками. Зелень и куриное мясо измельчить. Взбить яйца и молоко, добавив перец, соль и паприку.
Раскатать тесто и застелить им противень, сделав по краям припуск в 1 см. Выложить мясо с зеленью, грибы и залить молочно-яичной смесью. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пиццу 20 минут.
Вложения
13.png
13.png (315.51 КБ) 5539 просмотров
Последний раз редактировалось люлечка я 17 май 2014, 17:08, всего редактировалось 2 раза.

Аватара пользователя
люлечка я
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 253
Зарегистрирован: 02 май 2014, 14:05
Откуда: КРАСНОДАР

Re: Запеканки и пироги

Сообщение люлечка я » 17 май 2014, 16:56

*****лепешки из овсянных хлопьев .5 порций 235 Ккал*****Что потребуется
150 гр. кефира 1% Овсяные хлопья самого долгого приготовления (15-20 мин)
1 яйцо - если печь в духовке, или 1 белок - если жарить. Фруктовый наполнитель по желанию: яблоки с корицей, сушеные ягоды, сухофрукты (у меня сушеная вишня, а яблоко+корица - это просто объеденье)
1 ст. ложка оливкового масла (если хотим жарить) подсластитель по вкусу (я не кладу, а готовые поливаю сиропом или вареньем с подсластителем)
Способ приготовления
Кефир смешиваем с хлопьями так, чтобы получилась густая (но текучая) каша.
Оставляем минимум на 30 минут, а можно и на ночь (например, с вечера на утро).
После набухания добавляем в смесь все остальные компоненты, тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой кучки из смеси на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут. Или жарим на очень умеренном огне на сковороде под крышкой с 1 ст. ложкой оливкового масла.
Кушаем теплые.
Вложения
14.jpg
14.jpg (21.49 КБ) 5539 просмотров
Последний раз редактировалось люлечка я 17 май 2014, 17:06, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
люлечка я
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 253
Зарегистрирован: 02 май 2014, 14:05
Откуда: КРАСНОДАР

Re: Запеканки и пироги

Сообщение люлечка я » 17 май 2014, 17:02

****КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ ПРЕВОСХОДНЫЙ.8 ПОРЦИЙ 187 Ккал.*****Яичные белки – 2 шт. Соль – 1/8 ч. ложки
Очень мелкий сахар – половина стакана Лимонный сок – 2 ч. ложки
Картофельный крахмал – 2 ст. ложки Вода – половина стакана плюс 2 ст. ложки
Свежая клубника – 4 стакана Маргарин – 1 ст. ложка
Сахар –3/4 стакана
Способ приготовления
Нагрейте духовку до 120 С.
Взбейте яичные белки с солью с помощью миксера в густую пену. Постепенно добавляйте сахар по одной столовой ложке. Добавьте чайную ложку лимонного сока и взбивайте, пока пена не станет тугой и тягучей.
Переложите меренги в слегка смазанную жиром форму и запекайте 1 час. Остудите.
Пока основа для пирога остывает, смешайте картофельный крахмал, 2 столовые ложки воды и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешивайте, пока крахмал не растворится.
Положите стакан клубники и половину стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте смесь из картофельного крахмала, маргарин и ¾ стакана сахара. Мешайте, пока смесь не станет густой и однородной.
Положите оставшиеся ягоды в охлажденный корж из безе и полейте глазурью. Поставьте в холо-дильник до подачи на стол.
Вложения
3_0.jpg
3_0.jpg (27.18 КБ) 5539 просмотров

Аватара пользователя
люлечка я
4 звезды
4 звезды
Сообщения: 253
Зарегистрирован: 02 май 2014, 14:05
Откуда: КРАСНОДАР

Re: Запеканки и пироги

Сообщение люлечка я » 07 июн 2014, 23:27

Творожно-сырная запеканка с шампиньонами и помидорами

*На 100 гр- 116.04 ккал.*

На 2 порции понадобится:

400 гр. творога
50 гр. твердого сыра
3 яичных белка
2 крупных шампиньона
2 средних помидора
Зелень, в том числе базилик (можно сушеный).
Соль, смесь перцев.

Взбить творог с предварительно натертым сыром и белками. На дно формы, смазанной небольшим колличеством растительного масла, выложить порезанные полукольцами помидоры, подсолить, поперчить и посыпать базиликом. Затем выложить творожную смесь, разровнять.
Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить. Отправить в разогретую духовку 25-30 минут.
Вложения
QqkBr6mQAIY.jpg
QqkBr6mQAIY.jpg (67.58 КБ) 5523 просмотра

Аватара пользователя
Юлия Компаниец
Местный
Местный
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 16 авг 2014, 21:21
Откуда: Запорожье, Украина

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Юлия Компаниец » 01 сен 2014, 21:04

Торт из кабачков и баклажанов с морковью и грибами / Белки 3,3 Жиры: 4,1 Углеводы: 13,7 | ккал: 109
ИнгредиентыграммБелкиЖирыУглеводыккалГИ
Кабачки1000634624115
Баклажан10001214524320
Яйцо куриное целое сырое506,284,750,3671,548
Мука 1 сорт пшеничная30031,83,9202,8998,185
Сметана 15%1002,6153,616556
Майонез Олейна 30%500,25153,15153,4560
Укроп250,620,121,5710,1715
Петрушка250,920,11,912,5215
Чеснок100,650,052,9915,3930
Грибы шампиньоны жареные300153089,415
Морковь1501,950,1510,3551,930
Масло подсолнечное50049,950464,550
Итого:2307,578,0796,02317,722515,98
Микс составлен в программе Калькулятор калорий HiKi

Описание приготовления:
Торт из кабачков - очень простая в приготовлении, легкая и достаточно вкусная закуска. Летом, когда жирные блюда идут плохо, такая закуска расходится на раз-два. Блюдо без претензий на гурманство, но это скорее его преимущество, чем недостаток :)

Ингредиенты:
Кабачки (среднего размера) — 2 Штуки
Баклажаны (среднего размера) - 2 штуки
Яйцо — 1 Штук
Мука — 2 Стакана (300гр)
Растительное масло — 50 Миллилитров
Майонез — 2 Ст. ложки
Сметана — 3 Ст. ложки
Чеснок — 1-2 Зубчика
Соль, перец — - По вкусу
Зелень — - По вкусу
Грибы (шампиньоны) - 300грамм
Морковь, помидоры - по желанию


Как приготовить "Торт из кабачков"

Готовим тесто: натираем на мелкой терке кабачки (мытые и очищенные от семян и кожуры), Также баклажаны. Солим, отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, муку, перец. Хорошо перемешиваем, должна получиться консистенция теста.

В небольшой сковороде разогреваем сливочное масло и поочередно жарим блинчики из кабачков. Просто выкладываем где-то полторы столовых ложки, разравниваем по сковороде и обжариваем с обеих сторон.

Складываем испеченные кабачковые блинчики в стопку. (Я впринципе делаю торт сразу. Просто пока жарится первый корж - делаю "крем", и потом сразу перемазываю в процессе. Но - ому как удобно.)

Готовим \"крем\", который будет скреплять наши блинчики: смешиваем сметану с майонезом, добавляем выдавленный чеснок. Смешиваем.По желанию, в крем еще можно добавить зелень.

Грибы обжариваем, помидоры нарезаем тонкими дольками. Если морковь (сегодня не было помидоров - заменила) - трем на терке.

Теперь формируем торт - кладем блинчик, на него намазываем крем, слой грибочков, помидорки или морковь - сверху блинчик, крем, и так пока не кончатся блинчики. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

На самом деле между коржами можно положить что угодно - я пробовала еще и с цветной отварной капустой - тоже неплохо. Баклажаны можно и не добавлять - в первоначальном рецепте их не было, как и грибов. Но с баклажанами вкуснее. Еще можно добавить тертый сыр - кому как нравится. Экспериментируйте на здоровье!
Приятного аппетита :)
Последний раз редактировалось Юлия Компаниец 02 сен 2014, 00:09, всего редактировалось 1 раз.
Хочешь быть счастливым — веди себя как счастливый человек.
Хочешь быть богатым — веди себя как богатый.
Хочешь жить в этом Мире — живи и радуйся, а не ходи с кривым и недовольным лицом, что Мир несовершенен.
Мир создаешь ты… в своей голове.


Изображение

Аватара пользователя
Сергей (ХиКи)
Администратор
Администратор
Сообщения: 2936
Зарегистрирован: 14 ноя 2013, 12:24

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Сергей (ХиКи) » 01 сен 2014, 21:55

фотографии с клип2нета лучше не выкладывать, они не хранятся там долго на сервере, есть кнопка добавить файл при написании текста туда можно добавить картинку а потом использовать ее в тексте
Кто хочет, тот ищет возможности, кто не хочет — ищет причины.

Аватара пользователя
Юлия Компаниец
Местный
Местный
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 16 авг 2014, 21:21
Откуда: Запорожье, Украина

Re: Запеканки и пироги

Сообщение Юлия Компаниец » 01 сен 2014, 23:03

ХиКи писал(а):фотографии с клип2нета лучше не выкладывать, они не хранятся там долго на сервере, есть кнопка добавить файл при написании текста туда можно добавить картинку а потом использовать ее в тексте


ок спасибо за ликбез. Честно говоря - добавила уже так, потому что боялась что мои эксперименты с фото уничтожат текст) было уже такое

а для чего функционал ютуб?

Аватара пользователя
SweetEstel
Новичок
Новичок
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 02 окт 2014, 15:10
Откуда: Кузбасс

Re: Запеканки и пироги

Сообщение SweetEstel » 03 окт 2014, 19:50

Какая вкуснятина) Я точно оценю, все любимые продукты. Теперь надо время найти)))
Ești atît de brutală încît oxigenezi chiar și argintul.


Вернуться в «Рецепты»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 10 гостей