Не по теме
Я, конечно, на диете, но не настолько, чтобы прям не есть сладкое, а настолько, чтобы переживать об этом, когда его ем.
А теперь мно-о-о-ого букоФФФ. Кому нужно - одолеет.
Поговорим о низкокалорийных диетах.
Чаще всего в первые 20–25 лет жизни никто не задумывается о весе и не придерживается никакой особой диеты - в этом нет никакой необходимости. Но со временем тело постепенно начинает меняться. И это очень несправедливо, ведь я не стал больше есть, много работаю и устаю, но вес и объемы все равно увеличиваются....
Дальше ВСЕ цифры примерные и очень округлённые, это что бы считать в уме было удобней.
Для начала представим энергетический баланс молодого человека среднего телосложения. Он получает с пищей примерно 2000 Ккалорий в день. Около 1500 из них организм расходует в состоянии покоя ( базовый метаболизм), то есть просто на работу всех своих систем, в том числе примерно 200 (10 % Ккалорий) – на переваривание пищи. И еще 500 он тратит на движение – дорогу в институт (школу) и обратно, передвижение от одного корпуса к другому между парами (уроками), вечернюю прогулку по городу с друзьями, дискотеки по выходным....
Расчет ее энергетического баланса будет выглядеть примерно так:
2000 – 1500 – 500 = 0.
Ноль в конце означает, что он тратит столько же калорий, сколько и получает, а значит, организму нечего отложить и человек не поправляется.
Теперь представим, что молодой закончил учебу и нашёл работу в офисе. И вместо того, чтобы днем передвигаться между аудиториями, а вечером гулять, он сидит по 8 часов за компьютером, вставая только для перерыва на кофе или чтобы отнести бумаги в соседний кабинет. Предположим, что на движение уже расходуется не 500 Ккалорий, а только, допустим, 350.
А после того, как молодой человек обзавёлся семьёй, прогулки в парке сменились совместными просмотрами сериалов у телевизора. И вот уже на движение тратится не 350, а 250 Ккалорий.
Теперь энергетический баланс выглядит следующим образом:
2000 – 1500 – 250 = 250.
Каждый день в организм поступает на 250 Ккалорий больше, чем он может израсходовать. Калорийность 1 грамма жира – где то 9 калорий.
Расчет увеличения запасов жира для нашего примера будет выглядеть так:
250 / 9 = 27,8.
Почти 28 граммов жира в день! Вроде ерунда... Но!
833 грамма в месяц и почти 10 килограммов в год – это и есть цена изменений в образе жизни .
А если добавить к этим расчетам сытные семейные ужины, пирожные к чаю и т.д. цифра станет еще более впечатляющей.
Естественно, наша герой стремится срочно предпринять меры, чтобы остановить этот процесс. Самым простым и очевидным решением кажется снизить поступление калорий.
Теперь он потребляет не 2000 Ккалорий, а 1200. Такая диета – настоящая пытка для того, кто не привык себя в чем-то ограничивать.
Теперь относительно прежнего расчета энергетического баланса изменились 2 показателя: количество потребляемых калорий (1200 вместо 2000) и базовый метаболизм. На переваривание пищи ее организм теперь будет тратить не 200 Ккалорий (около 10 % ), а 120 (те же 10%). И если раньше организм в состоянии покоя расходовал на свои процессы 1500 Ккалорий, то теперь – 1420.
Новый расчет энергетического баланса будет таков:
1200 – 1420 – 250 = – 470.
Не 800, как было задумано!
Каждый день диеты создает дефицит в 470 Ккалорий. Повторюсь: 1 грамм жира – это 9 килокалорий.
470 / 9 = 52,2.
Потеря 52 г жира в день не выглядит внушительной. Менее 400 г жира в неделю и менее 1,5 кг за месяц. Стоят ли этого 30 дней голодания, слабости и плохого настроения?
Давай посчитаем сколько жира на самом деле "ушло". Да, вес изменился. Но жир составляет только 25 % этой цифры, остальное – вода (70 %) и белок (5 %).
Что происходит с организмом в этот момент? В первые дни диеты он еще не "объявляет тревогу", недостаток калорий его пока не пугает. Он отдает немного жира, который был запасен . Организм мягко стимулирует добавить калорий, обостряя рецепторы, – теперь еда кажется гораздо более вкусной.
Но проходит время, калорий не становится больше. Организм посылает первые сигналы тревоги и переходит на экономный режим: он начинает эффективнее собирать калории из пищи и экономнее их расходовать. Теперь он начинает выделять меньше энергии на повседневные нужды, заставляя постоянно чувствовать усталость. Хочется прилечь, сократить путь с работы домой, не идти в соседний кабинет, а позвонить туда… Древний механизм выживания не обманешь, и ежедневный расход калорий снижается еще сильнее.
Двигательная активность снизилась с 250 до 200 Ккалорий, а значит, стремящийся выжить организм волен принять решение, что мышцы сейчас не главный его приоритет. И он начинает восполнять дефицит калорий за счет мускулатуры – теперь в общей массе сброшенного веса не 5, а 15 % мышечной ткани.
Мышцы – одни из основных потребителей энергии, а значит, их потеря оказывает губительное влияние на обмен веществ: базовый метаболизм еще больше снижается, и теперь эта цифра составляет не 1420 калорий, а 1300.
Расчет энергетического баланса меняется:
1200 – 1300 – 200 = – 300.
Теперь он теряет не 52,2 г жира в день, а только 33,3. Общая потеря веса замедлилась и составляет менее 1 кг в месяц. Приехали.... Плато.
Повторюсь: все цифры примерные!
(
"Страшная статистика" - в 95 % случаев после применения низкокалорийных диет вес опять возвращается в течение года.)
PS. Продолжение будет...