Форум ХиКи

Помимо суши, которые я вечером второй раз сделала, был ещё тирамису. Основа из минлального шоколадного бисквита, заливка маскарпоне+масло+сливки, дополнение безуглеводный сиров вишня-шоколад и немного клубники.
Бисквит на 3 яйца: белки взбиваем в крепкую пену с пудрой эритрит+стевия. Желтки тоже взбиваем с пудрой в пену. Туда миндальную муку, какао, растительное масло и жирную сметану. Получается густо. Затем по ложке вмешивем к белкам и заливаем в форму. Печётся долго на 170 градусах.
Можно так есть, просто супер, можно торт, можно нарезать брусками для тирамису.
Заливка: маскарпоне взбиваем с нежирными сливками, 10% хватит, добавляем совсем немного мягкого сливочного масла. Получается устойчивая и текучая пена.
Слоями заливаем брусочки бисквита в форме и даём немного постоять. Сверху кто как хочет, корица, шоколад, клубника или как у меня - безуглеводные сиропы. Очень кстати здоровский, в бутылке целый литр. Куплю ещё потом шоколадный.
И да, все пропорции на глаз)))))) В рецепте было на 5 яиц, но я сократила вдвое почти. И то вышел большим бисквит.
А самое главное - десерт и по консистенции и по вкусу как обычный с мукой и сахаром. Бисквит очень удачный, не грубый. Сироп очень сладкий и поскольку заливка без сахзама - компенсирует и привкуса не чувствуется. Вобщем очень удачный десерт. А главное как зоти так верти. В основу можно добавлять любые вкусы. Очень довольна

Вот бисквит, не помню показывала ли.

С покупками! ) пусть радуют тебя и мужа)

МаруSя, спасибо)) С Алика долго ждать, платья 26го приедут. Так что по факту нет ещё ни одной))) Но я в предвкушении!!)))

Вес 82,1кг. Какой был без понятия. С этого и начнём.

InTheTwilight, стартуем, значит:)

Свинина с грибами и сыром запечённая в духовке, салат из яйц, сыра и помодоров. За карром рулет из грудки и небольшая порция суши. Всё красиво.

Паста из цукини с креветками. Очень красиво, ещё более вкусно!!!! Томаты тушим на оливковом масле с чесноком и укропом, вливаем сливки, закладываем цукини, тушим 10 минут. Потом кладём креветки и ещё 3 минуты. Приятного аппетита)

Кроме шоколадного бисквита у меня теперь есть просто архимегасуперкосмический рецепт лимонного кекса!!!! Не ожидала совершенно, что будет так здорово. Поглотила два куска совершенно не вспомнив, что пищевое окно закрыто, чудом врубила тормоза!!! Это нечто!!! Это как мои обычные торты, того же уровня вкус.
3 яйца
30г эритрита +1 ложка фитпарада со стевиец
50г сметаны
50г сливочного масла
50г миндальной муки
10г кокосовой
2ч.л разрыхлителя
2ч.л лимонного сока
1ч.л. цедры лимона
Клубника
Ванилин по вкусу, у меня был.
1. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену с половиной эритрита
2. Желтки взбиваем со второй половиной эритрита, сметаной и мягким маслом
3. Смешиваем муку с разрыхлитеоем и взбиваем с желточной смесью.
4. Добавляем цедру лимона и сок
5. Аккуратно лопаткой всё перемешиваем с белками. Вливаем в форму и добавляем клубнику.
Выпекать сперва на среднем огне 15 минут, а потом под часа на маленьком. У меня это 5 и 3 деления духовки (всего их 9)

Сразу поясню - муки мало. Её нужно грамм 100-150. Но я не люблю забивать кето выпечку миндалём. Мой кекс хоть и осел сильно, но он влажный, очень нежный и приятный на язык. Не грубый, не дерёт горло, вообще нет ощущения, что это не мука. Поэтому пишу как я делала, можно муки больше, смотреть по любимой консистенции.
Однозначно в кето выпечке нужно белки в пену отдельно от желтков и вводить в тесто последними, вот тут точно по опыту нащупала технологию.
Клубника и ванилин не обязательны, я положила для веселья. И не прогалала. Вобщем рецепт однозначно рекомендую, это оооочень вкусно. Это вкусно не меньше, чем мои обычные торты.

Ну и активность. Трени, трени - не сидим. То кд, то малая на 2 недели слегла с простудой, то просто не было времени. Но сейчас нужно обязательно!!! Шаги 10000 обязательно и Синди через день. Как адаптируюсь - заменю на Джилл. Ну и пилатес когда будет удаваться сходить.

Отвес 600г, на весах 81.5кг. Эх... Если ы вчера не наелася кекса. А ещё папа привёз ведро огромной, красивой клубники. Так что сегодня угли 80г и только из клубники. Замучу мясной день.

О! Клубника! Моя слабость. Никогда не могу досыта наестись! Каждое лето жду сезона клубники и свежих яблок. В этом году ещё не ела её с молоком и белым хлебом, как в детстве у бабушки... Ммм, аж слюнки потекли )))

Северянка, не, хлеб и молоко это перебор))) может в эритрит макну)))))

Дакладаю - по активности сегодня супер, все могла. По еде было около 1,5кг клубники. А потом вечером муж притащил арбуз... Ну вы поняли. Завтра жутко плюсану. А ещё середина цикла, злая хожу, нервная. Но шаги огонь!! Хотя это для меня очень сложно на самом деле.....

Таки да, 1,1кг плюса. Ещё и жара эта 35 градусов. Как шаги шагать по такой погоде( Ещё и с малыми (( Но надо стараться!!

Обед. Как не дать под вечер нажраться ягод ((((

InTheTwilight, да никак, ешь, пока они есть. Витамины, в конце-концов. ))

Светик, да ты отлично жару переносишь..)
Сама живу тока на яблоках и своем супер смузи..
Вчера яиц захотела, так чуть не окочурилась потом
Белок ваше не идет

Lar_Sen, колу хлещу. Муж принёс кукурузу.........#$@!!!

Lar_Sen писал(а):Source of the post Белок ваше не идет

Та же песня.