Форум ХиКи

Выбираю картинки для новогодних пряников в подарки. На следующей неделе уже пора расписывать дела по всем дням месяца - подготовка упаковки, распечатка шаблонов, закуп продуктов, выпечка, заливка, разрисовка, литьё шоколадок. И обучение выпечке хлеба параллельно) Дела есть.
Вот и год почти прошёл. Ещё один год) Быстро пролетел. Выходим, девушки, на финишную прямую. Надо будет не забыть вывести заключительное "итого" в конце декабря)
P.S. Счас буду проверять влагоёмкость своей муки. У меня её дохренаськи

Всем привет!
Ух, можно выдохнуть - багеты и новый ржаной хлеб испекла. Фото ниже. Подходящей формы для хлеба пока нет, ещё в пути, едет вместе с мукой, пришлось выпекать в кольце для бисквитов.
Багетики зачётные. Вкусные. Корочка хрустит, дырочек куча, прелесть. Буду делать. Хлеб ещё не пробовали, остывает. Судя по подъёму и прочим секретным))) признакам, готов. Очень интересует вкус. В хлебе никаких добавок. Только вода, соль и цельнозеновая мука.
Про похудение, правильное питание - вес за неделю по среднему выходит на 58,5 (-0,1) Отлично. Отлично-то отлично, а полкилА надо убрать к Новому Году) Как сделать? Не пить вино по пятницам?)))

маринночка писал(а):Source of the post Не пить вино по пятницам?))

Тоже вариант. Привет! Зачетный хлебушек!

Nadejda 74 писал(а):Source of the post

маринночка писал(а):Source of the post Не пить вино по пятницам?))

Тоже вариант.

Я думала для меня вообще не вариант, как это пятница и без вина))
А вот получилось уже две пятницы без, ещё и сегодня без)) и завтра надеюсь.
Привет девочки! Маринчик, привет))
Ну и...

Nadejda 74, привет!) Да, хлебушек знатный получается. Ржаной - копия наш Урожайный. Пупырчатость ещё слабая, но уже хорошая. Косячок один был. Больше не повторится)

Марин, ну почему тута нельзя лайкать
+100500,
Красотень!

Елена., привет!)

Елена. писал(а):Source of the post Я думала для меня вообще не вариант, как это пятница и без вина))А вот получилось уже две пятницы без, ещё и сегодня без)) и завтра надеюсь.

- ну ты герой!) Хотя..) У меня тоже две недели было без капли спиртного. Вчера каюсь, согрешила двумя большииими бокалами)))

Елена.,

Елена. писал(а):Source of the post Марин, ну почему тута нельзя лайкать+100500,Красотень!

- а знаешь, какая вкуснотень! Вчера закусывали разными маленькими поджаренными хлебцами. От них шёл такой потрясающе вкусный аромат, словами не передать) Магазинный хлеб так не пахнет

Я уже полтора месяца с томатным соком. Старательно лечусь. Решила БАДы с алкоголем не смешивать. Два с половиной кила за это время слетело. То ли гормональный фон успокоился, то ли трезвая жизнь сказывается, но против факта не попрешь!

Nadejda 74,

Nadejda 74 писал(а):Source of the post То ли гормональный фон успокоился, то ли трезвая жизнь сказывается, но против факта не попрешь!

- ну круто же! В любом варианте это хорошо) Молодец, Надюш! Я очень рада за тебя) Прикинь, два кила какашек всяких, тебе не нужных, отвалилось, это же очень хорошо.

Nadejda 74 писал(а):Source of the post Я уже полтора месяца с томатным соком. Старательно лечусь. Решила БАДы с алкоголем не смешивать. Два с половиной кила за это время слетело. То ли гормональный фон успокоился, то ли трезвая жизнь сказывается, но против факта не попрешь!

Девочки, вариант... Худеть я начала, когда перестала пить. Года 3 назад. До этого тоже была пятница - устатница. Всего -20 кг...
Один раз - случайность, два - совпадение, три - закономерность...

маринночка, здорово, когда тебе нравится то что ты делаешь, а уж когда ещё и получается... Да ты счастливый человек!))

маринночка, ну до нового года не попьешь, и кило слетит Выпьешь и обратно прилетит. А хлебушек отменный у тебя. То что я раньше дома стряпала хлеб, это в отличии от твоего как небо и земля. ДЛЯ МЕНЯ это было просто как кашу сварить без заморочек. Но тоже могу сказать (свекровь вот стряпала, а у меня так не получалось, да потому у что Все эти режимы и вымешивания не очень то и соблюдала.) Представляю какой он у тебя вкусный и удержаться не есть, это как сдерживать себя при тортах

Ну и вот, мой первый чисто ржаной хлеб. Пам-пам!!! Я его сделала! Для сравнения взяла бородинский. На втором фото никто не видит разницу, так они похожи. Вкус тоже очень очень близок. Хотя, конечно, отличия есть) На фото по центру цвет играет, это издержки освещения - люстры и камеры. Ещё один хлебушек в копилочку)
С весом всё ок - 58,6. Никуда не отклоняется.

Отлично, Маринночка, и волки сыты и овцы целы))
Успехов тебе и дальше!!

Елена., спасибо, Леночка!)
Пока держусь в обозначенных границах))) Не плюсую с октября (ттт). Если честно, ооочень боялась, что начав обучение по выпечке хлеба, начну расти как на дрожжах. И то, что этого пока не наблюдаю, меня безумно радует)
Видно, наработана уже определённая схема в питании, которая и позволяет балансировать на цифре "58".
Но! "55" остаётся мечтой!) Ну как без цели и мечты?) Нельзя. Иначе будет скучно жить)))

Мариночка, привет!
Очень рада, что все ОК. Хлеб, меня любительницу мучного - дразнит и манит...
Мечта - без мечты жизнь не мила - это точно.

И вопрос - очень деликатный - а эта девушка на последнем фото - это твой идеал?

Mitoka, приветик!)

Mitoka писал(а):Source of the post И вопрос - очень деликатный - а эта девушка на последнем фото - это твой идеал?

- давно уже нет)
А ещё лет десять назад, да, хотела такой быть. И почти получилось - 50/51кг. Хороший был вес и красивое тело. Сейчас "чуток" с жирком))

У меня конвейер)))
Девушки, ну всё! Я одолела-таки пшеничный хлеб!!!! Фото ниже. Правда, он на дрожжах, не на закваске. Но это не важно. Главное было - понять принцип действий, словить консистенцию теста, подобрать муку. И я это сделала. Кто молодец?) Я молодец!)))
Осталось пузыри убрать. Но это я быстро одолею. Девчули-пекари помогут)
Казалось бы, зачем мне хлеб на муке высшего сорта и на муке первого. Да мне-то не нужен, муж просит) Ты говорит, всё о себе думаешь - ржаные печёшь. Обижается) Конечно, о себе в первую очередь думаю))) Он-то всю жизнь худющий. Можно и белый хлеб трескать. А мне нужна альтернатива)

маринночка, , молодец,слов нет! Но сейчас бородинский из магазина желает быть лучше,а у тебя скорее всего на много лучше магазинного.