Форум ХиКи

Ягодка,

Ягодка писал(а):Source of the post А для чего углём можжевельники? От ожогов спасти? Расскажи подробнее.

- сейчас вокруг них очень много снега лежит. Ярое солнце отражается в снежных кристалликах. Если не присыпать вокруг можжевельников землю или уголь, сгорят. У нас пару вёсен они так и сгорели. Теперь присыпаем.
Пришла с тренировки. Устала, как собака. Вроде ничего напряжного и не делала. А устала. Второй день расстройство - потушила мексиканскую смесь из новых пакетов. А там кукурузы, мама дорогая, от души положили. И на фига, спрашивается. Лучше бы фасоли или перца не пожалели. Это ж я сколько её есть буду ??? - муж крайний раз 8кг купил по доброте сердечной, чтоб не голодала))) Недели не прошло. Вот ёп, засада.

маринночка, Мариночка, только сегодня коллегам рассказывала. На выходных зашла в магазин, увидела какую-то смесь европейскую, почитала состав: фасоль стручковая, лук, морковь, капуста брокколи и капуста цветная. Подумала, что это всё по отдельности есть у меня дома. Пришла всё смешала, потушила, НО моркови добавила столько, что мама-дорогая!!!! Смесь получилась..... сладкой. Вот и думаю, нужно было лучше купить в магазине((((

Kira, да хрен бы с ней, пусть сладкой была бы) Мне кукурузные углеводы не нравятся. Их в ней почти в 4 раза больше, чем в моркови, в 3 раз больше, чем в перце. Зачем такая подляна?) В простой жизни кукурузу ем только на отдыхе в Краснодарском крае))) Обычно стараюсь её чуть-чуть класть, исключительно для яркости и настроения - жёлтенькая весёлая)
Разные производители по разному собирают эти самые мексиканские смеси. Чё то не свезло мне в этот раз. Правда, надо заметить, нет ни льдинки, ни следов вторичной заморозки-разморозки. Овощи отличные. Качеством довольна. Кукурузой нет)))

маринночка, а мы думали, что солнце непосредственно лучами их обжигает, а не отражением от снега, и поэтому каждую весну обматывали либо марлей, либо тонким лутрасилом. Смотрится не очень-то эстетично. Всяко лучше углем снег присыпать, попробую.

Придётся купить ещё 8 кг др овощей и перемешать).
Про уголь интересно, век живи-век учись.

Ягодка, на всю зиму и мы обматываем спецпокрытием с дырочками - укрывным материалом или мешковиной. А уже, как светит ярче солнце, это покрытие снимаем и после присыпаем в радиусе 1-1,5метров углём. Обычно в конце февраля или в начале марта. В это время солнце уже достаточно высоко поднимается, чтобы отражённый свет мог, как солнечный зайчик, жечь веточки.
Biglady,

Biglady писал(а):Source of the post Придётся купить ещё 8 кг др овощей и перемешать).

- кому мне?))) Ну да, как вариант - можно и купить))) и .... козлёночком стать)))

Ранний подъём, каша с тертым яблоком и корицей + пирог с рыбой + кусочек бананово-арахисового тортика на кокосовых сливках(без выпечки) и побежала по квартирным делам. Началась суета) Сегодня забираю доки на новую квартиру с МФЦ, потом в поликлиннику забрать анализы и флюро. Заставили-таки сделать) По пути надо запастить продуктами, найти сельдерей - на ужин хочу сделать любимый салат с этой травой и курицей. Домой вернусь глубоко в обед.
А вечером новый бесплатный закрытый Марафон для своих) тех, кто брал в 2018г курс по низкокалорийным десертам. Будем разбирать три новых популярных рецепта и их адаптацию под съедобную низкокалорийку.
Сегодня 58,8. Полкило праздничные ушли, ну и .... хорошо)
Всем доброго дня)

С отвесиком)
Пирог и тортик ммм, вкусненькое.

маринночка, А рецептик пирога с рыбой и салатика с сельдереем можешь написать?

Biglady,

Biglady писал(а):Source of the post С отвесиком)

- спасибо) Хотя, пока ещё рано поздравлять) Вот когда неделя по среднему будет 58,8, вот тогда, да, будет настоящий отвесик)))
Kira,

Kira писал(а):Source of the post А рецептик пирога с рыбой и салатика с сельдереем можешь написать?

- сейчас, сделаю.

Пирог с красной рыбой
Тесто под рыбу :
мука 400гр
масло сливочное/кокосовое 180гр
яйцо 1 шт.
соль щепотка
сахар щепотка
вода холодная(!), если понадобится 2-3 стол.ложки = 30-40гр (мне понадобилась)
Замесить тесто в шар быстренько, как на песочное тесто. Масло должно быть охлажденное. Убрать в холодильник на полчаса, чтобы отдохнуло.
Если кокосовое масло - то охлаждённое, чтобы рубилось-крошилось! не жидкое!
Разогреть духовку до 180гр.
Распределить тесто по круглой форме, как тарт с бортиком. Наделать вилкой очень много много дырочек - нам не надо вздувшееся тесто! Поставить в духовку на 10 минут.
За 10 минут надо успеть приготовить начинку и заливку. Или сделать её заранее.
Начинка :
лосось 200гр
лук порей - колбаска диаметром 4-5см и длинной 10см (70-80гр)
лук зелёный - только его зеленая часть (1/3 по весу от лука порея)
помидорки черри(можно и простые помидорки) 8-9штук примерно 100-120гр
сыр пармезан 80-100гр
Лук порезать, немного пассеруем. Не сильно! Надо его лишь чуть-чуть притомить.
Рыбу подсушиваем, освобождаем от косточек и режем на кубики 3х3см.
Режем зелёный лук. Помидорки пополам. Сыр трём на крупной терке. Немного оставляем для присыпки - румяной корочки.
В миску кладём рыбу, сыр, зелёный лук, лук порей, соль.
Заливка :
3-4 яйца
160-200мл сливок 20-23% ( я брала кокосовое молоко)
перец чёрный, соль.
Если будет густо, можно добавить немного воды.
Достаём из духовки тесто, быстро выкладываем на него начинку, выливаем заливку.
Сверху выкладываем помидорки и остатки тёртого сыра. В духовку на 30мин.
Итого время готовности 40мин - 10мин с тестом+30 с начинкой.
Выпекала в форме d 18см - как раз для полпорции. Ровно 30 минут.

Пирог не надо бояться делать. Написано специально много и подробно, чтобы точно получился. Нам этот пирог нравится холодный или чуть тёплый. Сегодня третий день, как едим. Песочное тесто нравится больше, чем слоёное. Поэтому делаю так)
Салат с сельдереем.
Голень отварная 30гр
Грудка отварная 70гр
Яблоко зелёное 70гр
Сельдерей (стебли) 80гр
Орех грецкий по вкусу.
Майонез или йогурт или что хотите)
В оригинале яблоки, сельдерей, курица 1:1:1. Я делаю, как выше написала. С пропорциями можно играть по приоритету ингредиентов. Себе, если вечером, не кладу орехи. Заправляю натуральным жирным йогуртом + лимонный сок.
Мужу делаю с орехами и майонезом. Он этот салат может есть каждый день)
Грудку всегда разбулыживаю голенью - так вкуснее, нежнее и сочнее. Одна грудка, фу, надоела)

маринночка, спасибо огромное!!!! А лосось консервированный и слабосолёный? За салатик отдельное спасибо.Люблю такие салатики, чтобы свежие овощи/зелень и мяско или рыбка. Если голень на бедро заменить, думаю не принципиально будет.А яблоко кислое или голден можно (оно сладкое).У меня всё есть дома кроме сельдерея. Правда у меня с мясом сейчас проблема, что-то мой организм мне мстит за праздничные шашлыки и не хочет принимать мясо.(((
P.S. А твой салатик с креветками,теперь фаворит в нашей семье

Kira, позавчера делала со свежей форелью. Думаю, все остальные варианты тоже подойдут.
Голень на бедро, конечно, пойдёт. Для меня бедро жирное, не люблю его, поэтому голень) Яблоко беру зелёное. А ты делай, как нравится, это дело вкуса) Сельдерей стеблями, не круглый!
Яблоки и сельдерей нарезать мелкими кубиками, это важно. Будет вкуснее)

Kira писал(а):Source of the post P.S. А твой салатик с креветками,теперь фаворит в нашей семье

- у нас тоже) Очень его любим)

маринночка, Блин-блинский, а у нас только круглый продают в магазине. Ни разу не видела ветками. Что делать? Отложить до тепла пока не вырастит свежий и бабули на рынке не начнут продавать? Ну я же уже хочу этот салат, прямо таки сейчас(((( Попробую наверное с круглым, завтра расскажу как оно.

Kira, о_о, не знаю, как с круглым(( Который стеблями нужен. У нас он везде продаётся, а круглый как раз редкость.

маринночка, Шото я запуталась. У нас продаётся именно стебель толстый, зелёный с белым. Но не корень и не ветки. Ну знаешь, как лук зелёный, только не зелёные перья, а самое белое начало (но не головка лука). Вот блин бедность моей речи))) Как собака всё понимаю, а объяснить не могу((((

маринночка писал(а):Source of the post Ягодка, на всю зиму и мы обматываем спецпокрытием с дырочками - укрывным материалом или мешковиной.

о кошмар, а я хотела этого избежать.

Ягодка,

Ягодка писал(а):Source of the post о кошмар, а я хотела этого избежать.

- не получится)
Kira,

Kira писал(а):Source of the post У нас продаётся именно стебель толстый, зелёный с белым. Но не корень и не ветки. Ну знаешь, как лук зелёный, только не зелёные перья, а самое белое начало (но не головка лука). Вот блин бедность моей речи))) Как собака всё понимаю, а объяснить не могу((((

- я такая же, не переживай)))
Для салата нужны стебли, как на картинке ниже. Именно стебли)

маринночка, Вот именно такой у нас и продаётся)))). Но я сейчас, в перерыв, обежала 2 магазина Магнит и Пятёрочка, и нет ни в одном сельдерея. Блин!!! Я же сегодня уже запланировала этот салат!