Форум ХиКи

Вот растут же руки у людей из нужного места. Сегодня и на рынке много пряников видела. А я на выпечку рукожоп... Благо дома никто не переживает по этому поводу.

Варежка с олененком просто прелесть! Сколько же терпения надо, чтобы так все прорисовать
А поросенки тоже классные, но олененок лучше. Хочу такого для себя

Супер!))) За свои пряники стало стыдно))))

Спасибо, девочки)
InTheTwilight, да ладно, не скромничай!) Было бы удивительно, если бы с первого раза получились бы супер пупер пряники. Я никогда по первым работам не расстраиваюсь) Это же, как в первый класс первый раз))
Всё купила. И помаду, и покрытие. Прям мой день. Отзанималась, в хамаме полежала.
Опять пью кофе) Сейчас начну собирать торты. Вроде финиш замаячил на горизонте))) Остался маникюр. Ну это перед сном. А утром надо собрать всё к конкурсам. Вчера полночи смотрела в интернете интересные развлекаловки для взрослых. Отобрала всего пять универсальных. Весёлые, энергичные, непошлые. Короче, неожиданно нашла себе занятие)
Всё. Перерыв закончился. Всем хорошего вечера)

маринночка, талантливый человек во всем талантлив- это про тебя Мариночка! Супер пряники А я решила на каникулах с внучкой тоже попробовать постряпать.и вроде ребенка увлечь порисовать

Для начала - всех с Наступившим! Надеюсь, он оправдает все наши ожидания)))
У меня, как обычно, плюс. Пока 1,5кг. Но, ещё не вечер))) Все "итого" за прошлый год выложу в течение дня. В понедельник, ясный пень, было не до этого. А сейчас пью кофе перед тренировкой. Сумку собрала. За окном -12 .. и тишина)) Вялый народ еле ходит))
Ловите заключительный тортик 2018 года. Это был медовый с прослойками карамели и брусничного кули. В творожно-сливочно-шоколадном креме. Народ 3,6кг съел за 1,5 дня))) Вот так мы гуляем))) "Не любим" поесть) Маршмеллоу делала из сливок и пюре манго.
P.S. Особанность первых дней этого года - наигралась в "Мафию"! Азартного Парамошу было не уложить до 6 утра))) Сама не спала и другим не давала). Впрочем, никто особо и не упирался. Усмеялись по самое ни хочу)))

Шарики кандурином покрывала?

А Маринка все плюшками нас вкусными дразнит! Очень красиво!

InTheTwilight, да, кандурином.
Nadejda 74, да, силу воли тренирую)))
Итак, закрыла годовую табличку. Счас подобью "итого".

Итак, вывод напрашивается один - есть надо правильно и двигаться больше, и будет мне счастье) В этом плане очень показательны два месяца в Анапе. Ну и последующие, в принципе, тоже. А вот резкая смена климата(Тайланд) видимо что-то во мне торкнула. Восстанавливаюсь очень медленно. А может и не торкнула. Будем "посмотреть" в новом году)
В целом, годом довольна - приобрела новые пищевые навыки, вспомнила подзабытые старые. Тренировки, как и в прежние годы - регулярные, три раза в неделю. Короче, всё ок. Хотя..., конечно, 54,6кг в 2012году, это намного лучше, чем 59,1 в 2018. Но!, как говорится, зато есть к чему стремиться!) блин)))
И напоминаю - хронология веса у меня ведётся с 1999г (51кг). Просто сюда всё не входит.
Ну всё, картина ясная - надо работать дальше.
Будем здравы, бояре!))

Ну и заключительный штрих к отчёту. Фото перед тренировкой. Пришлось опять делать самой, супруг ещё спал) А после тренировки фото не считается, не по портивному - не честно)), там было бы на 1 кг меньше. Минус один, это так я сегодня отзанималась + хамам. Вода, конечно, и скорее всего завтра вернётся. Но, и это не плохо. Погонять обменку никогда не вредно)
Для фото специально узкое бельё, чтобы развеять сомнения, что жирка нет. Есть!) И если раньше он сразу оседал в голифе, то сейчас так и норовит забить бока и бёдра.
Кстати, интернет, мать его, чревовещатель))) последнее время говорит, что те, у кого нет излишнего веса или его очень мало, живут меньше, чем те, кто страдает излишками. Так я думаю, может ну его на фиг и оставить стратегический запас жира на всякий случай?)) Правда, другая сторона медали - смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у полных выше..
А и ... ладно) Пошла, лучше прикину, чего я сегодня наела.

Сливается праздничная вода. Сегодня минус полкило. Особых восторгов нет, ровно так) Потому как ещё целый наетый кг надо будет убирать. А это неделя или две. А если вмешается Рождество, а оно по любому вмешается))) застряну на 59.5 на месяц. Как обычно) Короче, всё, как всегда. Поэтому, пока передышка перед очередным праздником - меньше углеводистых вкусняшек, больше движения.
Сегодня пеку два торта. Завтра утром декорирую. Днём сдаю. Плюс - надо сгонять на тренировку. То есть, сегодня и завтра работаю. Ура!! Один торт будет новый - черёмуховый. Я к нему равнодушна и народ заказал мне его первый раз за шесть лет! Кондитерка подруга из Германии кинула рабочий проверенный рецепт. Так что, я с обновкой))
Всем хорошего дня! А я бегу в магазин за ингредиентами

Марин ты мне рецептик обещала крема для декорирование краёв)))

InTheTwilight, блин, Света, у меня их очень много. Давай, может методом исключения чего-нибудь уберём.
Например, что ты точно не хочешь в этом креме - шоколад, масло, сгущёнка, творожный сыр, сливки, сметану и т.д.
И вообще, какая цель - 1.чтобы обмазать и сразу поставить на стол или 2.чтобы была плотная шкурка или 3.что-то среднее?

маринночка, ну мы говорили о креме из маскарпоне масла и сахарной пудры. Получается просто кусок сладкого масла, который в камень замерзает. Форму держит, да... Но есть масло куском это извращение. Та же история с маслом со сгущёнкой. Тоже вкусно, тоже сладко, но по сути тот же кусок масла. Мне бы хотелось попробовать что-то полегче, что не замерзает в камень, но держит форму. Крем нужен такой, чтобы постоял, укрепил стенки торта и выдержал массивный декор.

InTheTwilight, удержать массивный декор? Ну, не знаю. Это то, что ты перечислила(с творожно сливочными сырами или масло+сгущенка) и шоколадное покрытие со сливками или маслом. Ещё есть покрытие под мастику - крошка любого бисквита+ опять же сгущёнка, масло. Ну и всё, наверное. Я больше ничего не знаю. А то, что знаю, не могу гарантировать, что выдержит именно массивный декор.

маринночка, а если на рикотте сделать? Например сливки, сахар и рикотта без масла?

InTheTwilight, то, что ты пишешь : творожный сыр+сливки+пудра=классический крем-чиз. Это основа для различных вариантов покрытия. Не думаю, что он выдержит массивный декор, как ты хочешь, без укрепления либо желатином, либо крахмалом, либо шоколадом, либо маслом.
Рикотту (от любого производителя) я не использую. Не нравится структура. Я её только с помидоркой на перекус могу) Для тортов беру Hohland Cremette Professional.

маринночка, а кремовый декор выдержит? Ну или глазурь? Стенки не обвалятся?

InTheTwilight, Света, не понимаю вопроса. Кремовый декор это что такое? Глазурь, если не тёплая, ляжет на любое покрытие, даже масляное, если торт хорошо охлаждён. Опять же, глазурей море, ты о какой говоришь? Они же разные - карамельные, шоколадные, помадкой, заварные, фруктовые.