История в деталях

[InTheTwilight]

Эх... Я в грудку их положу))) рулетки сделаю))) мне овсянку нельзя.... Капец, у меня теперь есть классное оправдание, почему я её не ем))))

[Елена.]

Я три дня ела грибы)) муж в воскресенье погулял с собакой, принёс опят и подберезовиков. Я и картошку с грибами поела немного, и макароны вчера на обед, а так в омлет еще люблю. И просто жареные с луком на бутерброд.
Говорю вчера - иди ещё в лес)) я бы заморозила немного, уже жареных.

[маринночка]

Елена., эта мука долго не хранится. 8 месяцев у меня на пачках написано. Очень внимательно надо смотреть в магазине на дату - льняную плохо покупают. Много просрочки или почти просрочки лежит на полках.
Овсяную можно заменить на полбяную или талкан. Это пшеничная, но с повышенным содержанием клетчатки, меньше глютена, если кому важно. Зерна перемолоты с оболочкой, в отличие от обычной муки. Или можно вообще купить муку, как на картинке ниже. Хлеб из неё не испечь, а на оладьи как раз подойдет.
Состав: мука рисовая, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, мука амарантовая, мука льняная белая.

[маринночка]

InTheTwilight, бедный ребёнок))) ну ничего-то ей нельзя)
Вот поэтому я и ем, как ем и худею. И мне всё можно. И овсянку и вкусняшки)) То, что могу есть ВСЁ - огромный плюс. Не, ну естественно, майонез, сильная зажарка и просто что-то жирное, белый хлеб и т.д. в этот список "всё" не входят. Хотя иногда ем, когда хочется. Хорошо, что хочется редко))
Терпеть не могу слово "нельзя". Когда мне так говорят, делаю наоборот. Даже если мне это не надо или не хочу. Вот такие есть тараканы.

[InTheTwilight]

Ну нельзя овсянку я переживу))) а то, что ты перечислила, мне когда-то тоже будет можно)))

[маринночка]

InTheTwilight, ключевое слово - "когда-то". А мне - "всегда")
Не хочу про похудение, с ним для меня всё ясно. Идёт себе и идёт, туда, куда направлю)
Меня сейчас больше ананасы волнуют. Карамелизированные)) "Живого" сегодня в городе не нашла. Вот, когда не надо, в каждом супермаркете лежат. А когда надо - нет! СЕйчас отправлю в духовку то, что есть. Декор завтра без них будет не айс.
Пробую шоколад без сахара. В составе кэроб обжаренный+какао-масло. Вкусно и сладко!
Немного про кэроб.
Кэроб представляет собой высушенную мякоть плодов (бобов) рожкового дерева, ботаническое название которого – цератония. Это вечнозеленое высокое дерево произрастает на территории средиземноморских стран, где его и начали выращивать еще с древних времен с целью сбора полезных и вкусных плодов. На Кипре рожковые бобы называют «черным золотом» из-за ценных свойств и богатого состава.
Для любознательных подробности в интернете)

[InTheTwilight]

Ну Марин, ты же не всегда 58кг была))) и тебе когда-то что-то было нельзя, вот так и мне потом будет можно) я калории только третий месяц считаю)

[маринночка]

InTheTwilight, мне всегда всё было можно) именно поэтому я никогда не заморачиваюсь с питанием. Просто меньше ем, того, что хочется и больше двигаюсь - всю сознательную жизнь до 32 лет и после того, как стукнуло 38) До 38 меня всё устраивало, пока не поправилась до 63кг. До 32 лет была 55кг. С 32 до 38 лет постепенно отъелась на хорошей работе. После 38 в весе 51-56 максимум. 57кг в прошлом году меня удивили, но не очень - травма колена, мало тренировок. А вот почти 62кг в этом - разозлили)
Повторяю, для меня нет слова "нельзя". Оно меня раздражает и нервирует мою нежную психику) Мне можно ВСЁ. Потому что завтра, к сожалению, может и не быть. Это не я - это жизнь) Поэтому, когда я хочу, я ем и когда хочу пью. Только умею это делать так, чтобы не поправляться. Вот)

[InTheTwilight]

Ну тогда я могу за тебя только порадоваться) у меня другой путь)

[маринночка]

InTheTwilight, конечно, другой) Мы все разные) Цель одна, а дорога у каждого своя)

[маринночка]

Всем доброе утро)
Испекла веганский перевернутый пирог с ананасами "Апсайдаун Кейк" или "Upside Down Cake". Очень понравился. На порядок лучше Морковного. Рассыпчатый нежный корж. Минус - много углеводов из-за тростникового сахара мусковадо. Буду переделывать рецепт под себя - с сахзамами и сиропами. По процессу сборки понятно, что замена допустима, так как пышность пирогу дает большое количество лимонного сока, которое гасит совсем немного соды.
Фото вечером. А сейчас побежала за второй посылкой с ингредиентами. Не помню, писала или нет, вчера получила первую. Сколько в ней классного добра! Кокосовые чипсы, шоколадный сироп без сахара, кэроб жареный и не жареный, веганский шоколад на кэробе, тростниковый сахар трех видов, кокосовое масло и кокосовые сливки, семена чиа. Бляха муха, есть счастье)) Оно не может не есть))) На следующей неделе жду ещё две посылки.
Башка только подводит, опять болит. Давление али чо ли, мама Чоли?))
Всё, убегаю)

[Машунёк]

маринночка, а как твои труды оценивают учителя? По виду только?

[маринночка]

Машунёк, приду, напишу, сейчас уже в пути)

[InTheTwilight]

Фото ждём)))

[маринночка]

Машунёк, оценивают только по фото. Обязательное условие - бумажка с их хештегом. Борятся с плагиаторством в интернете) По фото, в принципе, понятно, удался десерт или нет. Текстуру крема и коржа видно, а это главное. Вкус, конечно, не определить. Но, он, априори, должен соответствовать тому, который предусмотрен рецептом. Как то так)
InTheTwilight, что-то я пока не успеваю с фото. Даже отборку на оценку не сделала. Супруг привез два огромных пакета яблок. Вот, стою, перемываю) Только присела на чашечку кофе.Требует сделать пастилу) Она у меня отличная получается. Почти белевская, которую я просто обожаю. А муж может есть до бесконечности. Фото ниже. Отлично хранится до Нового Года. Зимой детям отправляю вместе с новогодними подарками)

[InTheTwilight]

Ооо)) у меня похожее получается, но я тонко режу и в рулетики скручиваю. Обьеденье.

[Елена.]

Марин, а яблоки для пастилы антоновка? Или похожий сорт?

[маринночка]

Елена., я делаю из того, что есть и всё получается. Если добавить крем тартар или винный камень, другими словами) Из любых ранеток и любых яблок. Естественно, вкус у пастины разный, как и время сушки.

[маринночка]

Вот что получилось. Перевёрнутый американский пирог "Апсайдаун Кейк". Карамелька из сахара мусковадо вытекла. Не знаю, примут или нет. Я ж, как всегда, с самодеятельностью. Сказано было - брать разъемную форму. Лень было за ней лезть. Решила поумничать и сделала по-своему) Хотя мой вариант в обсуждениях был одобрен, в реале испытание не прошел. Ну и ......) Если не примут, переделаю, делов-то)

[маринночка]

Сегодня начинается ещё один курс. И это будут RAW десерты - десерты без выпечки. Если веганка "опасна" для здоровья своими бомбическими жирами и углеводами, то про эти вкусняшки пока не знаю, что сказать. Старт в час дня по мск. Так что, я опять зависну у экрана, а потом на кухне у "токарного" станка)) Ёёёё, у меня же ещё пастила. Уже забыла про неё.
Кофе допит. Выхожу на тренировку.
Всем хорошего дня!)